ΦΟΥΡΝΟΣ COMBI UNOX 5 ΘΕΣΕΩΝ DIGITAL XELA-05EU-EXRS
Περιγραφή
Επαγγελματικός φούρνος combi υψηλής απόδοσης, εξοπλισμένος με ένα υπερσύγχρονο λειτουργικό σύστημα και έξυπνη τεχνολογία σχεδιασμένη να
χειρίζεται τέλεια οποιαδήποτε διαδικασία μαγειρέματος ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας.
Eίναι ιδανικός για γαστρονομικές διαδικασίες μαγειρέματος. Είναι πιστοποιημένος με ENERGY STAR® για απόδοση χαμηλής κατανάλωσης και
μείωση των αποβλήτων, χάρη και στο αυτόματο σύστημα πλύσης με ανακυκλοφορία.
Το BAKERTOP-X™ διαθέτει θάλαμο μαγειρέματος διαμορφωμένο από χάλυβα 316L και ενσωματωμένο σύστημα φιλτραρίσματος νερού RO.Care που
εξαλείφει την ανάγκη για εξωτερικές επεξεργασίες. Είναι εξοπλισμένος με ένα ενσωματωμένο μικρόφωνο για να επιτρέπει τον φωνητικό έλεγχο και την αλληλεπίδραση με
τους εταιρικούς σεφ της UNOX για να λαμβάνουν βοήθεια μαγειρέματος απευθείας μέσω του διαδραστικού πίνακα. Το προηγμένο λειτουργικό σύστημα Digital.ID™
επιτρέπει την αποθήκευση όλων των αγαπημένων ρυθμίσεων στον λογαριασμό και τη μεταφορά τους από έναν φούρνο σε έναν άλλο σε λίγα
δευτερόλεπτα. Με την εφαρμογή Digital.ID™, είναι δυνατός ο έλεγχος του φούρνου μέσω smartphones καθώς και η προσαρμογή λογαριασμών
• Βήματα μαγειρέματος: έως 9
• Θερμοκρασία: 30 °C - 300 °C
• Προθέρμανση: έως 300 °C
• CLIMA.Control: ρύθμιση υγρασίας από 10% έως 100% και συνεχής μέτρηση της πραγματικής υγρασίας που υπάρχει στον θάλαμο μαγειρέματος
• Ταχύτητα ανεμιστήρα: 5 συνεχείς ταχύτητες (2.700 στροφές/λεπτό) και 2 ταχύτητες AIR.Tornado (3.600 στροφές/λεπτό)
• Αποθηκευόμενα προγράμματα: 1000+
• Μαγείρεμα Delta T με αισθητήρα πυρήνα
Προεπιλογή
• Προσαρμόσιμα ημιαυτόματα προγράμματα. Προτείνουν ρυθμίσεις θερμοκρασίας, αερισμού και υγρασίας με βάση τον τύπο μαγειρέματος που επιλέγει ο χειριστής (ψήσιμο στη σχάρα, ρόδισμα,
μαγείρεμα στον ατμό, κ.λπ.).
Αυτόματη ρύθμιση
• Individual.CHEFUNOX: έξυπνη λειτουργία που ζητά σχόλια από τους χρήστες για πρόσφατα ολοκληρωμένες διαδικασίες μαγειρέματος. Χρησιμοποιεί
τεχνολογία μηχανικής μάθησης για να επεξεργαστεί τα σχόλια που λαμβάνονται, να μάθει τις προτιμήσεις του χειριστή και να βελτιώσει τα προκαθορισμένα
προγράμματα μαγειρέματος στην ενσωματωμένη βιβλιοθήκη μαγειρέματος. Οι παράμετροι θα οριστούν αυτόματα για την επόμενη διαδικασία μαγειρέματος
• MULTI.Time: διαχειρίζεται και παρακολουθεί έως και 10 διαδικασίες μαγειρέματος ταυτόχρονα.
Προηγμένες λειτουργίες μαγειρέματος
Έξυπνη απόδοση Unox
• ADAPTIVE.Cooking™: προσαρμόζει αυτόματα τις παραμέτρους μαγειρέματος ανάλογα με το φορτίο τροφίμων για να εξασφαλίσει επαναλήψιμα αποτελέσματα
• SMART.Preheating: ρυθμίζει αυτόματα τη θερμοκρασία και τη διάρκεια της προθέρμανσης σύμφωνα με τις προηγούμενες λειτουργίες χρήσης
• SENSE.Klean: εκτιμά τον βαθμό βρωμιάς του φούρνου και προτείνει την καταλληλότερη αυτόματη πλύση
• SMART.Energy: αυτόματη λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας που ελαχιστοποιεί την κατανάλωση νερού, ηλεκτρικού ρεύματος ή αερίου σε προγράμματα
που υπερβαίνουν τη μία ώρα χρόνου μαγειρέματος. Αναγνωρίζει την απουσία τροφίμων στον θάλαμο μαγειρέματος και ενεργοποιεί τη λειτουργία αναμονής
μειώνοντας τη θερμοκρασία και την κατανάλωση. Αναλύει τη χρήση του φούρνου για να παρέχει συμβουλές εξοικονόμησης ενέργειας (π.χ. προειδοποιεί ότι η πόρτα
έχει παραμείνει ανοιχτή για πολύ ώρα)
• HEY.Unox: τεχνολογία φωνητικής αναγνώρισης που επιτρέπει την αλληλεπίδραση με τον φούρνο, δίνοντας εντολές και λαμβάνοντας οπτικοακουστικά
σχόλια απευθείας στον πίνακα
• OPTIC.Cooking: έξυπνη τεχνολογία που επιτρέπει στον φούρνο να αναγνωρίζει τρόφιμα και να ξεκινά αυτόματα το κατάλληλο πρόγραμμα μαγειρέματος
κατά το μαγείρεμα σε λειτουργία MULTI.Time
Τεχνικά χαρακτηριστικά:
Οθόνη αφής 16"
Διαθέτει 5 θέσεις για ταψία 60χ40 εκ
Απόσταση μεταξύ δίσκων 86 mmΕπιλογή ανοίγματος πόρτας είτε αριστερά είτε δεξιά
Πλάτος 860 mm
Βάθος 1018 mm
Ύψος 789 mm
Καθαρό βάρος 100 kg
Ισχύς 11,6 kW / 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1~ / 50 / 60 Hz
Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ
ΣΤΗΝ ΤΙΜΗ ΔΕΝ ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ ΚΙΤ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ, ΕΙΔΙΚΑ ΤΑΨΙΑ Η ΣΧΑΡΕΣ ΚΑΙ ΕΙΔΗ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ
